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冬虫夏草怎么存放,冬虫夏草如何保存,冬虫夏草是不是要放冰箱
冬虫夏草生长在海拔3000-6000米之间,每年的鲜草采挖期是4-6月份,不同产地采挖时间也不同,低海拔产地最早挖,比如四川云南等部分地区,一般四月份即可采挖;最后挖的是西藏那曲地区,海拔zui高,积雪融化最晚,采挖期在每年的五月下旬到六月底。
冬虫夏草分鲜草和干草两种,鲜草就是刚刚采挖的新鲜虫草,完全保留了原有的有效成分。此时的虫草营养价值zui高。懂虫草的人也会在每年的虫草采挖期间买足量的鲜草。但鲜草保质期短,最多只能保存半年。干草就是鲜草采挖后刷完土再经过晾晒后干度达到95%以上的干虫草,易于存放,保质期可达到两年。
很多人买虫草都会买一个月以上的量,那么没吃完的冬虫夏草应该怎么存放,冬虫夏草如何保存,冬虫夏草是不是要放冰箱,下面我们就来看看。
新鲜冬虫夏草的保存原则是低温、干燥,如果买的新鲜冬虫夏草量不多,zui好尽快吃完。如果有一定的量,可以采用以下方法保存:
新鲜冬虫夏草的保存原则是低温、干燥、密封,如果买的新鲜冬虫夏草量不多,建议尽快吃完。一般在3个月之内吃完zui佳,越久药效流失越大。
一般新鲜冬虫夏草都是采取密封真空包装加顺丰全程冷链保鲜运输,在收到虫草后可分为两部分,一部分为近期吃的,冰箱的冷藏室(3℃—10℃之间)可放一个星期的量,中间保鲜室则可以存放半个月的量(0℃左右),剩下的放冷冻室(零下18℃左右,最长可保存6个月)。冷冻的虫草是吃多少取多少,切记不可反复解冻冷冻。放如冰箱的虫草注意要密封,可用密封袋或者玻璃瓶等。
干草的保存:
干草的保存原则在于防潮、防蛀、防虫。如果冬虫夏草量少,且储存时间较短,只需与少量花椒或丹皮一起放在密封的玻璃瓶中(花椒所散发的气味有杀虫除菌的功效,可以帮助保存),放在通风阴凉干燥的地方或冰箱冷藏即可;如果量多且存放时间较长,则按以上方法再放些硅胶干燥剂,再置于通风阴凉干燥处或冰箱冷藏。注意不要把已经拆封或密封度不高的冬虫夏草直接放入冰箱内保存,这样很容易使冬虫夏草受潮,长时间的受潮又会降低冬虫夏草的品质。
还有一个方法就是真空保存法: 80年代以来,我国各地逐步应用了除氧保鲜技术,并应用于冬虫夏草的保管。研究表明,采用除氧保鲜养护的虫草,在长达2年的贮藏期内,品质完好,无虫蛀、无损耗。与氯化熏蒸法相比,有很多优点,不但虫草粗蛋白质总含量较后者为高,而且无毒、无害,杀虫灭菌迅速彻底,不影响虫草的有效成分和商品质量,还方便贮藏与检查,安全性强。
此外要定期检查,一个月至少检查一次,如果发现有发潮霉变,一定要拿阳光晒干,再按上述方法保存。
最后,发霉的冬虫夏草能吃吗?
不可以。
市面上的虫草种类繁多,品质良莠不齐,作假虫草也层出不穷。劣质冬虫夏草非但没有什么治疗效果,还可能对身体伤害更大。所以大家在购买的时候一定要懂得分辨真伪,以免买到假虫草或毒虫草。关于更多冬虫夏草产地价格、真假辨别、功效、吃法等问题,你也可以关注藏民达娃微信(2286736060),达娃是那曲当地的挖草藏民,对虫草的了解比较全面。
冬虫夏草属于名贵的滋补中药,有悠久的药用历史。冬虫夏草价格和药效主要是由产地决定的。产于海拔4200米以上的西藏那曲和青海玉树的天然野生虫草药效zui好,一般在知名药店购买价位都超贵,一克高达500元以上。价格是产地的一两倍,所以一般还是尽量选择产地的性价比更高。